ارزیابی شاخصهای آنتیاکسیدانی و جوجهدرآوری در جوجههای گوشتی با تزریق داخل تخممرغی ویتامین C
Keywords:
ویتامینC, تخممرغ, استرس اکسیداتیو, جوجههای گوشتیAbstract
جوجههای گوشتی به منظور رشد سریع و بهرهوری بالا از خوراک، بهینه سازی ژنتیکی شدهاند، اما این پیشرفتها اغلب منجر به افزایش استرس اکسیداتیو میشود که کیفیت، سلامت و عملکرد رشد جوجهها را تحت تأثیر قرار میدهد. استرس اکسیداتیو ناشی از عدم تعادل بین گونههای فعال اکسیژن (ROS) و سیستم دفاع آنتیاکسیدانی در بدن است که ممکن است منجر به آسیب سلولی شود. ویتامین C، که به عنوان یک آنتیاکسیدان محلول در آب شناخته میشود، با اهدا الکترون، رادیکالهای آزاد را خنثی کرده و از آسیب اکسیداتیو جلوگیری میکند. در سالهای اخیر، تزریق داخل تخم مرغی ویتامینها و دیگر مواد مغذی به منظور بهبود قابلیت بقا و رشد جوجههای گوشتی با افزایش ظرفیت آنتیاکسیدانی آنها مورد استفاده قرار گرفته است. این مطالعه تأثیرات تزریق داخل تخم مرغی ویتامین C را بر فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی در جوجههای گوشتی بررسی میکند. تعداد ۷۱ تخم مرغ بارور در سه گروه کنترل (C) بدون تزریق، گروه یک (T1) تزریق با دوز mg ۳ و گروه دو (T2) تزریق با دوز mg ۶ ویتامینC قرار گرفتند. قابلیت جوجه درآوری، وزن جوجههای هچ شده و همچنین فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی شامل گلوتاتیون پراکسیداز (GPx)، سوپراکسید دسموتاز (SOD)، کاتالاز (CAT)، ظرفیت آنتیاکسیدانی کل (TAC) و سطوح مالوندیآلدهید (MDA) مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که درصد جوجهدرآوری در گروه T1 به طور معناداری بیشتر از گروه کنترل و T2 بود (P< 0.05). همچنین فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز (GPX) و ظرفیت تام آنتیاکسیدانی در گروه T1 بهطور معناداری بالاتر از گروه کنترل بود (P< 0.05). میزان مالوندیآلدهید (MDA)، در گروه T1 بهطور معناداری پایینتر از گروه کنترل و T2 بود (P< 0.05). این نتایج نشان میدهد که تزریق داخل تخممرغی میتواند اثرات مثبتی بر رشد و سلامت جوجهها با بهبود فعالیت آنتیاکسیدانی داشته باشد.
Downloads
References
1.Aghadavod, E., & Nasri, H. (2016). What are the molecular mechanisms of oxidant and antioxidant compounds? Annals of Research in Antioxidants, 1 )1).
2.El-Senousey, H., Chen, B., Wang, J., Atta, A., Mohamed, F., & Nie, Q. (2018). In ovo injection of ascorbic acid modulates antioxidant defense system and immune gene expression in newly hatched local Chinese yellow broiler chicks. Poultry Science, 97(2), 425-429.
3.Givisiez, P. E., Moreira Filho, A. L., Santos, M. R., Oliveira, H. B., Ferket, P. R., Oliveira, C. J., & Malheiros, R. D. (2020). Chicken embryo development: metabolic and morphological basis for in ovo feeding technology. Poultry Science, 99(12), 6774-6782.
4.Hajati, H., & Hasanabadi, A. (2021). The effect of in ovo injection of grape seed extract and vitamin C on hatchability, performance, and intestinal microbial count of broiler chickens.
5.Khaligh, F., Hassanabadi, A., Nassiri‐Moghaddam, H., Golian, A., & Kalidari, G. A. (2018). Effects of in ovo injection of chrysin, quercetin and ascorbic acid on hatchability, somatic attributes, hepatic oxidative status and early post‐hatch performance of broiler chicks. Journal of animal physiology and animal nutrition, 102(1), e413-e420.
6.Nowaczewski, S., Kontecka, H., & Krystianiak, S. (2012). Effect of in ovo injection of vitamin C during incubation on hatchability of chickens and ducks. Folia Biologica (Kraków), 60(1-2), 93-97.
7.Selim, S. A., Gaafar, K. M., & El-ballal, S. S. (2012). Influence of in-ovo administration with vitamin E and ascorbic acid on the performance of Muscovy ducks. Emirates Journal of Food and Agriculture, 24(3), 264-272.
8.Uni, Z., Yadgary, L., & Yair, R. (2012). Nutritional limitations during poultry embryonic development. Journal of Applied Poultry Research, 21(1), 17-184.5
9.Urso, U., Dahlke, F., Maiorka, A., Bueno, I., Schneider, A., Surek, D., & Rocha, C. (2015). Vitamin E and selenium in broiler breeder diets: Effect on live performance, hatching process, and chick quality. Poultry Science, 94(5), 976-983.
10.Zheng, M., Liu, Y., Zhang, G., Yang, Z., Xu, W., & Chen, Q. (2023). The applications and mechanisms of superoxide dismutase in medicine, food, and cosmetics. Antioxidants, 12(9), 1675.
11.Zhu, L., Wang, J., Li, Z., Ma, H., Zhu, Y., Yang, X., & Yang, X. (2021). In ovo feeding of vitamin C regulates splenic development through purine nucleotide metabolism and induction of apoptosis in broiler chickens. British Journal of Nutrition, 126(5), 652-662.
12.Zhu, Y., Li, S., Duan, Y., Ren, Z., Yang, X., & Yang, X. (2020). Effects of in ovo feeding of vitamin C on post-hatch performance, immune status and DNA methylation-related gene expression in broiler chickens. British Journal of Nutrition, 124(9), 903-911.
13.Zhu, Y., Li, S., Sun, Q., & Yang, X. (2019). Effect of in ovo feeding of vitamin C on antioxidation and immune function of broiler chickens. Animal, 13(9), 1927-1933.
