امکان سنجی طرح تصفیه و بازچرخانی آب حاصل از کندانس محصولات کارخانجات فراورده های پودری لبنی

سید حسام  حمیدی; مهدی  علی پور; احسان  یزدان پناه; آرمان  محمودیان; سید مسعود  محمدی; مهدی  قدرت

نویسندگان

سید حسام حمیدی کارشناس مسئول فنی و کنترل کیفیت شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس – کارشناس رسمی اداره کل استاندارد استان فارس نویسنده
مهدی علی پور مدیر عامل و عضو هیات مدیره شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس نویسنده
احسان یزدان پناه مدیر تاسیسات شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس نویسنده
آرمان محمودیان مدیر تحقیق و توسعه شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس نویسنده
سید مسعود محمدی معاون تولید شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس نویسنده
مهدی قدرت مدیر کیفیت شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس نویسنده

کلمات کلیدی:

آب پنیر, تصفیه , کندانس, تغلیظ

چکیده

آب کندانس و آب پنیر به عنوان جریان‌های جانبی قابل بازیافت در صنایع لبنیات مطرح‌اند. آب کندانس معمولاً حاوی بخار آب و مواد حل‌شده مانند لاکتوز، املاح و پروتئین‌های سطحی است که ممکن است به عنوان آب ورودی در تغلیظ یا به عنوان جریان بازیافتی استفاده شود. تغلیظ به دلیل صرفه‌جویی در مصرف آب و انرژی و کاهش پساب، جایگاه مهمی دارد. بررسی اینکه آیا آب کندانس[1] می‌تواند بدون اثر منفی بر کارایی و کیفیت فرایند استفاده شود، عوامل فنی، اقتصادی و ایمنی را در بر می‌گیرد. . این پژوهش با همکاری شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس با هدف امکان تصفیه و بازچرخانی بخشی از آب جدا شده از شیر در فرایند تغلیظ انجام شده است .

دانلودها

دسترسی به دانلود اطلاعات مقدور نیست.

بیوگرافی نویسندگان

سید حسام حمیدی، کارشناس مسئول فنی و کنترل کیفیت شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس – کارشناس رسمی اداره کل استاندارد استان فارس
مهدی علی پور، مدیر عامل و عضو هیات مدیره شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس
احسان یزدان پناه ، مدیر تاسیسات شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس
آرمان محمودیان ، مدیر تحقیق و توسعه شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس
سید مسعود محمدی ، معاون تولید شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس
مهدی قدرت ، مدیر کیفیت شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس