تاثیر غلظت‌های مختلف سدیم کلرید بر پروتئین و زیست توده سیانوباکتر اسپیرولینا

چکیده

اسپیرولینا (متعلق به خانواده Microcoleaceae) یک سیانوباکتر است که در صنایع غذایی، صنعت خوراک دام و طیور، صنایع آرایشی و بهداشتی و به عنوان منبع انرژی و تصفیه فاضلاب بسیار با ارزش است. اسپیرولینا منبع غنی از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، اسیدهای چرب و رنگدانه‌ها می‌باشد. این رنگدانه‌های فیکوبیلینی (آلوفیکوسیانین، فیکواریترین و فیکوسیانین) ارزش تجاری بالایی دارند. محتوای ترکیبات بیوشیمیایی به شرایط محیطی رشد از جمله ترکیبات محیط کشت، کیفیت و کمیت نور و گونه باکتری بستگی دارد. در این مطالعه تاثیر غلظت‌های مختلف سدیم کلرید؛ 1 (شاهد)، 7، 14 و 21 گرم بر لیتر، بر پروتئین و زیست توده اسپیرولینا با استفاده از طرح کاملا تصادفی بررسی شد. نتایج به دست آمده نشان داد که حداکثر غلظت پروتئین و زیست توده اسپیرولینا در غلظت شاهد و 7 گرم بر لیتر سدیم کلرید به دست آمد.