بررسی اثر عصاره‌های گیاهی بر استرس حرارتی در جوجه‌های گوشتی

Abstract

استرس حرارتی یکی از چالش‌های عمده در صنعت مرغداری به ویژه در پرورش جوجه‌های گوشتی است که به دلیل افزایش دما و رطوبت محیطی، موجب بروز اختلالات فیزیولوژیکی و متابولیکی متعدد در پرنده‌ها می‌شود. این اختلالات شامل کاهش مصرف خوراک، کاهش رشد، افزایش تولید رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو، اختلال در عملکرد سیستم ایمنی و در نهایت کاهش بازدهی اقتصادی می‌باشند. با توجه به محدودیت‌ها و عوارض استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها و مواد شیمیایی، به‌کارگیری مکمل‌های طبیعی مانند عصاره‌های گیاهی که حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و ایمنی‌زا هستند، به عنوان یک راهکار مؤثر و بی‌خطر مورد توجه قرار گرفته است. این مقاله مروری با بررسی مطالعات متعدد، نقش و اثرات عصاره‌های گیاهی مختلف مانند رزماری، آویشن، زردچوبه و زنجبیل را در کاهش اثرات منفی استرس حرارتی در جوجه‌های گوشتی مورد بررسی قرار می‌دهد. نتایج نشان می‌دهند که عصاره‌های گیاهی می‌توانند با بهبود وضعیت آنتی‌اکسیدانی، تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت گوارشی و کاهش التهاب، عملکرد رشد و سلامت کلی جوجه‌ها را بهبود بخشند. در نهایت، استفاده از این مکمل‌های طبیعی می‌تواند جایگزین مناسبی برای آنتی‌بیوتیک‌ها باشد و به توسعه پایدار صنعت مرغداری کمک کند. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تعیین دوز بهینه و مکانیزم‌های دقیق اثرات این عصاره‌ها ضروری است.