استاندارد های ایمنی مواد غذایی و پیامد های سلامت : شناسایی شکاف های پژوهشی در رویه های کنترل کیفیت

Abstract

استانداردهای ایمنی مواد غذایی، بنیاد سلامت عمومی در قرن بیست و یکم هستند و با افزایش مخاطرات زنجیره‌های تأمین جهانی غذا، میلیارد ها دلار خسارت اقتصادی به دنبال دارند. این مرور نظام‌مند، ادبیات 2000 تا 2025، را تحلیل کرده و رابطه استانداردهای ایمنی مواد غذایی با پیامد های سلامت را بررسی می کند .  همچنین شکاف‌های پژوهشی در کنترل کیفیت را شناسایی می کنند . نتایج تحلیل بیش از 70 مطالعه نشان می‌دهد پایش پیشرفته در کشورهای با درآمد بالا، بیماری‌ های ناشی از غذا را 20-30 درصد کاهش داده، اما نابرابری‌های اقتصادی-اجتماعی و تغییرات اقلیمی، اجرای مقررات و خطرات میکروبی را در جوامع کم‌برخوردار تشدید می‌کنند. روش‌شناسی‌ها از تحلیل‌های کمی اپیدمیولوژیک تا بررسی‌های کیفی سیاست متغیر است، که ضرورت استانداردهای انعطاف‌پذیر و چالش ناهمخوانی‌های جغرافیایی را برجسته می‌کند. راهبردهای پیشنهادی شامل:1) گسترش مطالعات طولی در مناطق کم‌برخوردار برای ردیابی شیوع بیماری‌ها و اثربخشی مداخلات،2) ادغام مدل‌سازی اقلیمی برای پیش‌بینی خطرات میکروبی ناشی از گرمایش جهانی، و3) تدوین سنجه‌های استاندارد برای ارزیابی مداخلات است. این مطالعه پایه‌ای برای سیاست‌گذاری مبتنی بر شواهد جهت تقویت ایمنی غذا و تاب‌آوری سلامت جهانی فراهم می‌آورد.