“بهینه سازی انرژی با به کارگیری استارتر لاکتوباسیلوس پاراکازئی و سوبسترای (مالت وکشمش) در خمیرترش و اثر آن بر ویژگی‌‌های فیزیک‌و شیمیایی وکیفی خمیر و نان پیتزا”. Development Engineering Conferences Center Articles Database 3, no. 11 (May 20, 2026). Accessed August 8, 2026. https://pubs.bcnf.ir/index.php/Articles/article/view/1350.