“بهینه سازی انرژی با به کارگیری استارتر لاکتوباسیلوس پاراکازئی و سوبسترای (مالت وکشمش) در خمیرترش و اثر آن بر ویژگی‌‌های فیزیک‌و شیمیایی وکیفی خمیر و نان پیتزا”. Development Engineering Conferences Center Articles Database, vol. 3, no. 11, May 2026, https://pubs.bcnf.ir/index.php/Articles/article/view/1350.