“بهینه سازی انرژی با به کارگیری استارتر لاکتوباسیلوس پاراکازئی و سوبسترای (مالت وکشمش) در خمیرترش و اثر آن بر ویژگی‌‌های فیزیک‌و شیمیایی وکیفی خمیر و نان پیتزا”. 2026. Development Engineering Conferences Center Articles Database 3 (11). https://pubs.bcnf.ir/index.php/Articles/article/view/1350.