“استارترها: رمز تضمین ایمنی و بهبود کیفیت در فرآورده‌های نیمه‌تخمیری گوشتی همچون سالامی و چوریتسو”. Development Engineering Conferences Center Articles Database 1, no. 4 (December 20, 2024). Accessed April 13, 2025. https://pubs.bcnf.ir/index.php/Articles/article/view/235.