“استارترها: رمز تضمین ایمنی و بهبود کیفیت در فرآورده‌های نیمه‌تخمیری گوشتی همچون سالامی و چوریتسو”. 2024. Development Engineering Conferences Center Articles Database 1 (4). https://pubs.bcnf.ir/index.php/Articles/article/view/235.