استارترها: رمز تضمین ایمنی و بهبود کیفیت در فرآورده‌های نیمه‌تخمیری گوشتی همچون سالامی و چوریتسو. pubs bcnf. 2024;1(4). Accessed April 8, 2025. https://pubs.bcnf.ir/index.php/Articles/article/view/235